Разработаны также новые средства регулирования и автоматики для готовки при умеренных температурах. В духовке может точно поддерживаться даже такая низкая температура, как 60° C. Выпускаются также духовки с самоочисткой либо с принудительной конвекцией и жарочный шкаф удобной высоты с размещением рашпера в верхней части шкафа.

Газовые холодильники. Эти холодильники, обладающие герметически запаянной системой охлаждения и не имеющие движущихся частей, относятся к числу наиболее надежных холодильных установок. Их функции в большей мере связаны с термохимией, чем с механикой. Используемый в них способ охлаждения базируется на принципе поглощения паров аммиака водой при сравнительно низких температурах и выделении их при нагреве раствора. Смесь аммиака с водой называется нашатырным спиртом и используется в быту для мытья окон.

Система охлаждения начинает работать при нагреве маленьким газовым пламенем контейнера (называемого генератором) с нашатырным спиртом; высвобождающийся при нагреве газ проходит через конденсатор и попадает в ресивер. Затем конденсат испаряется в испарителе или в охлаждающей системе с поглощением тепла. Далее газ вновь растворяется в разбавленной жидкости генератора, повышая ее концентрацию, и цикл повторяется. Интенсивность теплообмена регулирует термореле в зависимости от требуемого охлаждения.

Газовые воздушные кондиционеры. Кондиционеры этого типа очень похожи на механические, за исключением того, что здесь цикл охлаждения основан на принципе абсорбции, а не на цикле сжатия.

Компрессионная система со свободным поршнем, работающая на газовом топливе, шумит меньше, чем обычный компрессор, и в минимальной степени подвержена износу, так как поршень ни к чему не прикреплен и свободно перемещается в смазочном масле. Такие кондиционеры могут быть включены в работающую на газе систему отопления, что позволяет использовать их круглый год.

Сушилки для одежды. Работающая на газовом топливе автоматизированная сушилка отличается от электросушилки большим тепловым потоком, что намного ускоряет выполнение операций сушки одежды.

Сушилка состоит из вращающегося барабана, в который загружается одежда, и газовой горелки, которая нагревает воздух, подаваемый к барабану. Нагретый воздух отбирает влагу из одежды, которая мягко опрокидывается при вращении барабана; воздуходувки нагнетают горячий сухой воздух для сушки и удаляют влажный. Средства управления на термореле и таймеры позволяют устанавливать и выдерживать требуемые температурные режимы и временные циклы сушки.

назад